Language
Arubakarta
    Ladda ner vår app Aruba Travel Guide till din mobil: besökstips, anpassade resplaner, offline-kartor , överlagrad verklighet och delningsfunktioner. Din egen privata reseguide på Aruba!
    • Free Download
    • 100% Offline
    • Travel Guide Directory
    • Navigation & Augmented Reality
    • Online Trip Sharing
    Click for menu
    La isla de Aruba, playas increíbles en el caribe, festivales y planes
    Edit link:

    Sommelieren Fernanda Gimenez in action

    Upplev Aruba i helskärm

    Dela:
    Sommelieren Fernanda Gimenez in action
    Las catas de vino de Fernanda en Sopranos Piano Bar Aruba

    Fernandas vinprovningar på Sopranos Piano Bar har en argentinsk touch.

    Sista torsdagen i varje månad hittar man Fernanda Gimenez, Aruba Wine and Dine (AWD) Groups entusiastiska sommelier, på Sopranos Piano Bar. Där är hon värdinna för en grupp vinälskare och guidar dem på ett fackmannamässigt vis genom vinprovningens alla steg. Fernandas syn på vin är tydlig: ta reda på vad du tycker om och låt smaklökarna visa vägen. Att kombinera vin och små munsbitar med mat hjälper till att finslipa smakfärdigheten. Men som vinkännare blir man egentligen aldrig klar, man utvecklas ständigt. Men genom att ta risker lär man sig också att upptäcka kreativiteten i överraskande smakkombinationer.

    Vinprovningarna startar klockan 18.30 och är mycket välorganiserade för att visa upp olika vintyper för att fokusera på skillnader och likheter. Terroiren, det vill säga jordmånen, klimatet, vingårdens lutning och höjden – allt kan göra att samma druva smakar mycket olika. ”Vissa säger exempelvis att de inte gillar Chardonnay, men vi kan visa dem ett spektrum av smaker, alla är Chardonnay men sinsemellan mycket olika”, säger Fernanda. I sitt jobb som AWD:s sommelier har hon förvånats över vilka skillnader det finns mellan amerikaner och européer när det gäller vilka viner som uppskattas. Terroir är viktigast för européerna, medan amerikaner mer värdesätter ursprung.

    Det finns vissa regler när det gäller att kombinera vin och mat: salt och kryddstark mat kombineras med fördel med något söta viner, det gör att de fruktiga smakerna framhävs. Rött kött och ostar funkar bra med viner som har mycket tanniner, som Malbec eller Cabernet Sauvignon. Fisk funkar utmärkt med lättare vita viner, och regeln när det kommer till desserter är: vinet ska helst vara ännu sötare än desserten.

    Under provningarna på Sopranos Piano Bar avsmakas fyra olika viner, tillsammans med fyra tapas. Dessa har omsorgsfullt valts ut av Fernanda och bedömda av ett team bestående av personal från restaurangerna Salt & Pepper, Fishes & More och Tango Argentine Grill. Kockarna vid dessa tre restauranger har lagat i ordning en tapa som kommer att framhäva smaken på vinet som hälls upp. Bland de kommande provningarna återfinns dessertviner, olika Chardonnay-viner samt olika Pinot Noir-viner.

    Fernanda är 34 år gammal och ursprungligen från Mendoza i Argentina. Hon har en examen från Escuela Argentina de Sommeliers; hon har även undervisat i vinodling, oenologi (vinlära) och förnimmelseanalys på vinprogrammet för lärare och översättare vid Aconcagua Universty. För tillfället studerar hon till att bli certifierad sommelier i USA. Hon har bott på Aruba i två år och lyft kunskapen om vin hos såväl personal och gäster hos AWD.

    Om du själv skulle vara intresserad av att delta i en av vinprovningarna som arrangeras en gång i månad på Sopranos Piano Bar, kom förbi den sista torsdagen i månaden. Vinprovningarna startar kl 18.30 och är klara kl. 20. Vinerna levereras av Romar Trading Company, som säljer de stora argentinska märkena Santa Margarita, Banfi, Concha y Toro samt Trapiche, bland många andra, och Pepia Est, som fokuserar på europeiska och nordamerikanska viner. Det kommer att bli en mycket intressant kväll!